一、中国沉香

大约从汉代起，宫廷内开始较大量地使用沉香，其产地大多在此前南越国所在地区（即今天的海南、香港、福建、广东、广西以及越南中北部等地）以及贵州、云南等地。尽管时至今日国产沉香几近绝迹，但历史上中国沉香的名气也曾雄冠天下，曾经著名的“莞香”就产自广东、广西及香港这一带。海南出产的沉香也因其独特的香气更被冠以“琼脂”的美名。

（1）两广沉香
两广地区到了唐代时，随着国家地域版图的南扩，逐渐成为中国沉香的重要产地。由于两广地区包括香港所产沉香均大部分要集中到东莞后再向内地输送，故被统称为“莞香”。莞香的最大特点就是香味清甜，燃烧时香气十分甜蜜清幽、芬芳宜人，尤其是产于香港、深圳的沉香会带有特殊的花香气息，莞香在上炉熏香时还会散发浓郁的果仁香味且发香时间十分长久。广东沉香包括广东土沉根、广东绿奇等。在惠州、香港、深圳产区也有少量奇楠的出产，莞香奇楠的初香辛、麻、凉，本香甜凉清幽，尾香转为浓郁的果仁香气。

（2）云南沉香
云南也是中国沉香的主产地之一，因为地理位置与越南接壤，其所产沉香与越南沉香有异曲同工之妙。云南沉香包括云南包头生香、云南包头熟香、啄木鸟沉香、云南沉香耳朵、云南紫奇（包括树心油和奇木）、云南绿奇、云南黄奇、云南黑奇等。云南沉香在市场上很少见，其香味也以甜味为主，上炉熏香转入本香，尾香时也会呈现果仁香气。

（3）海南沉香
海南简称“琼”，其所产沉香又被称作“琼香”，古代时“琼脂”曾为沉香的别名。海南因出产极品沉香而曾被冠以“香洲”和“香岛”之美名。海南地区以其得天独厚的气候和地理环境被举世公认为是出产最好沉香的地方，其最富盛名的地区位于海南岛中部的五指山地区，其中尤以尖峰岭和霸王岭所产沉香最为优良。海南沉香自古就有“香气天下第一”的美誉，据《本草纲目》记载，“海南沉香，一片万钱，冠绝天下”，这是古人对其高贵品质做出的客观准确的评价。海南沉香香味接近于莞香香型，燃烧后散发出清幽甜蜜之香气，熏香时则带有馥郁的坚果香味。但与莞香相比，海南沉香香气则显更加纯正。另外极品海南沉香入口时常常会带有只有奇楠才有的辛麻味道。海南沉香包括海南包头生香、海南包头熟香、海南铁饼生香、海南铁饼熟香、海南沉香耳朵、海南沉香平头、海南沉香虫眼、海南牙沉、海南树心油生香、海南树心油熟香、海南奇楠（海南绿奇、海南黄奇）、海南土沉、海南沉香奇木等。香港因与海南纬度环境大致相同，故海南沉香的诸多品种香港也有出产，且品质不相上下。（包头、铁饼、耳朵、平头、树心等均是用以区别沉香的结香部位和结香形状的。）

（4）台湾肖楠
到目前为止，我国台湾地区除了分布有三个原生的大戟科物种外，尚未发现真正的沉香。然而在台湾地区出产一种特有的原生植物--肖楠，由于其木质芳香，木屑常被用于燃香，故也有台湾檀香之称。