六、沉香的等级评价

沉香的等级评价一直都没有一个明确的标准，只有依香味、产地、油脂比重、颜色色泽以及特殊品质的分级标准来简单分级。棋楠、土沉、水沉这3类是笔者个人认为属于等级高端类的。沉香没有特定的标准，产区多，品种多。但万变不离其宗，一块好香最重要的首先是香味好，其次是品相好。二者都兼备，那就是一块好香。

马尼捞沉水原料
8.2厘米×4.2厘米×4.0厘米，重61.43克
饱满红油，醇化充分，小藏把玩佳品。马尼捞的沉香香气很甜，有惠安系的清甜韵味，也是星洲系沉香系列中值得收藏的一个产地。马尼捞沉香的珍贵性可跟文莱、达拉干、柬埔寨、越南沉香齐名。

笔者个人心中前三等级的香分别是棋楠、土沉、水沉，此外的沉香品级还有板沉、活沉和白木。

棋楠

前面已经介绍了，这里谈下棋楠的一些其他特点。棋楠，又称伽罗。棋楠沉香是一种稀少而珍贵的沉香。大部分棋楠沉香用于供佛，较小的可用于煮水，将棋楠木放于水壶中加水一起煮沸可泡一切饮料，可单独喝，可用于缓解胃肠毛病，但以往如未曾喝过者，可能产生腹泻症状，属正常，能排除体内一些不净之物，长者一周内可恢复正常。而沉木本身所含的磁场，也正是天地之灵气所化。

在这里笔者向大家介绍一种许多香友未曾听说过的棋楠。目前尚有一种更稀少之沉香被称为“血棋”，其油脂多且呈红色，较棋楠更少见。还有一种沉香呈褐色，也有少许红点，但却并未形成血棋，其褐色沉木会先变成黑色，再转红色。不过，棋楠沉要转变为真正的血棋需要经历非常漫长的时间，所以拥有一块血棋（不论大或小，是否成形）之人，大多收藏作传家之宝，不愿让人看见。所以如能收藏成形棋楠，已经是非常幸运，足可成为至宝流传子孙。至于血棋，多数人闻所未闻，或是知道而没有看过，而看过的人又少之又少。

黑棋楠沉水原料
沉香中最珍贵的称为棋楠香，黑棋楠也是棋楠中的上上品。棋楠香也比一般沉香要温润，是沉香中极其珍贵难得的一种。人们一般从色泽上把棋楠细分为白棋楠、绿棋楠、紫棋楠、黑棋楠、黄棋楠等。图中黑棋楠清雅醇香，是难得一见的珍品。

市场上，经常会有人将棋楠与水沉相混淆，那么如何分辨棋楠沉或水沉呢？第一，棋楠沉油脂特别多，可从沉木的横切面看出。第二，棋楠沉用手握住时，较一般沉木或其他木类更凉。第三，放少许棋楠木在口中嚼，可感觉沉油或味钻入舌尖。第四，棋楠沉味苦不甘、不酸，有少许辛味。第五，综合上面的这些条件，再将棋楠沉放在银盘上，银盘加热让沉油流出，迅速冷却银盘检视沉油浓或淡，如为棋楠则沉油浓且可能呈结晶状。

血棋细节图

土沉

在土沉沉香中，最有名的莫过于越南富森的红土沉香，还有越南芽庄所出的黄土沉香和黑土沉香，前面已经说过土沉沉香的总体特点，这里分别介绍下3种土沉沉香的特征。

这3种沉香得名源于所采集的土壤颜色，在长期的经验中，人们又习惯用香体的颜色来加以区分，虽然土壤的颜色确实对这些土沉的颜色会产生影响，但区分起来并不是那么明显。因此即便是一些有经验的老手也不能仅凭外观来分辨，因此，还是从香味入手比较靠谱。

红土沉香

红土沉香的味道是先缓后强的。起初的时候红土沉香的韵味是香甜轻柔的，如同一层薄纱一般，幽缓缥缈，随着加热时温度的上升，到达一定程度之后，香味既而喷发出来，而且有着极强的通透性与穿透力，同时过渡自然，所以最受修身者的喜爱。

富森红土沉香

黄土沉香

有红土沉香的名声在外，人们对黄土沉香的了解就比较少了。其实黄土沉香才是最为稀有珍贵的土沉，它的价格更是比肩棋楠。越南芽庄黄土沉香数量非常稀少，特别是上好的根部结香，珍贵无比。常温下味道也是比较清淡，需要上炉才能品到它的美韵，加热后，黄土沉香会散发出香甜纯净、宁静内敛的韵味。

芽庄黄土沉香

黑土沉香

芽庄黑土沉香产自阴冷潮湿的沼泽，味道清凉，是凉意最美的沉香。黑土沉香有类似于瓜果的甜香气，清清淡淡，闻起来十分舒适怡人。同样，黑土沉香的产量也比较少，特别是油脂含量较为丰富的上等之品，而大多数的普通品级，则同一般沉香无异，猛一看还真不好区别。无论是红土沉，还是黄土沉或黑土沉，其韵味在沉香中都是出类拔萃的，也因此，人们以越南为正宗的沉香产地。

黑土沉香

水沉

水沉沉香即为沉水沉香，前面已介绍过。沉香如果含油脂够多，比重大于水，能沉入水中，则称之为水沉。水沉在沉香中已属高品质，故于香品中加入水沉，则能提升香品品质，但如果水沉单独使用，则很不易点燃。

水沉木色较黑，沉水者良，口感香甜者性平和，口感辛辣者性热。水沉末加在香品中燃烧，发出香味，具备以上药性，研成细末食用更佳。而水沉香味，要看各产地所产的特性，因此在沉香领域就流传着“六国五味”之说。而水沉木品质好坏、比例高低，要视进口商而定，因在产地水沉、板沉均掺杂一起出售，无分别，而市场上所售的完全是乌黑的沉香木，其实是染色上蜡，最好不要食用，因为就算是棋楠沉也无法完全乌黑，多少都有白点。

达拉干沉水沉香手串
珠子直径1.6厘米，重34.1克

板沉

板沉可分为头板、二板、三板，依其含油成数及大小片状做等级区分，凡是不沉于水，或是半沉水都可以称作板沉，古籍称作黄熟香，板沉可以说是制香最主要的原料，用得最多也最广泛，水沉片含油量高不易点燃，所以做一支上好的水沉香，通常要搭配一定比例的板沉，以防止燃香熄灭。

文莱软丝沉水沉香仿古吊坠
文莱全满油软丝料，味道清甜怡人，头香非常凉钻猛烈，直钻鼻腔，好香好味道。

文莱老料沉水沉香达摩参禅微精雕摆件
3.0厘米×2.0厘米×1.2厘米，重2.14克
件虽小，香味、品质俱在，心血之作。

活沉

沉香树尚为活株时，即予以人工方式结香开采而得，树木并非自然死亡，仍然是活着、有生命的，这样的沉香就称为活沉。简单地说，就是活树砍伐直接取得的沉香，即为活沉。活沉因醇化时间不够，含油量较少，熏燃时有些会带有一丝原木的气味。

白木

树龄10年以下，已稍具香气的沉香木称为白木。还有一种说法是，还没有结香的沉香树，都统称为白木。白木的价值相对来说较低。