沉香的香味都有哪些？

沉香中的迷人香韵主要来自于结香中的油脂，这个油脂里面有数十种的有机化合物，这种物质有散发香味的 功能。不同的化合物味道也是不一样的，所以沉香的香韵变化多端。这些化合物在常温的状态下味道很淡， 但是进行加热的话，这些本身凝结在一起的化合物就会通过运动，脱离沉香本体，飘散到空气里面。沉香是 到达一定温度点才会散发出更多香韵的，这个温度点就是我们所说的“发香点”。沉香处于不同的温度环境 下所散发的香韵味道就会不同，那么沉香的香味到底有哪些呢？

花香味

这里的花香就是类似于自然界花朵的清香，有的还会有些青草的香气。整体感受上就像是甜味和凉味的结合 。花香味沉香的代表就是西马沉香还有香港部分地区出产的沉香。

凉味

是一种清凉的味道，通常都是和甜味在一起的。品闻起来就像是嘴里含了一块薄荷糖，那种清新甜凉的感受 会从鼻腔进入喉咙，似乎连呼吸也变得更加顺畅。一般凉味是出现在甜味后面的，二者的结合很自然。

甜味

这种味道是大部分沉香都具有的，只是具体的味道上还是有一些小小的变化。有的甜味很清新，味道上更具 冲击力，可以从鼻腔深入到体内各个部分。有的甜味不是那么的干净，有些浑浊。其实这种就是人们常说的 蜜香味，这种甜会显得更厚实、稳重。
 

奶香味

不少沉香中都会有奶香味，就是一种油脂和牛奶相结合的浓郁味道也叫做乳香。惠安系沉香的奶香味一般出 现在甜味后面的，也许开始品闻不到奶香，但是当呼吸几个回合之后，自然就会浮现出来。印尼沉香的奶香 味十足，很够劲。不过我国所出产的沉香和越南沉香中奶香味就比较少见，或者说是这种味道很淡。
 
果香味

不少品质不错的沉香中都会有的味道就是果香味，是那种坚果果仁的味道。通常直接生闻的话不会有这种味 道，加热品闻的话才会出现。不过也不是绝对的，像是惠安系所出产的奇楠沉香就算在常温下也会有果仁香 气，不过其中还掺杂着一些药味。

其实沉香的味道远不止这些，虽然还有一些不太好闻的味道。但是整体上还是好味道比较明显。所以那些味 道都可以忽略。沉香的具体味道还是要个人品闻之后进行感受的，毕竟每个人对于味道的感知情况不一样。