五、香品分类

根据香料的性质划分

1.天然香料

天然香料指的是用动植物香料或其萃取物或中药材制作的香品。天然香料原汁原味，一般香味较为淡雅，若有若无，但是让人回味无穷。除了其芳香的气味让人心旷神怡外，还有安神、养生、祛病等功效。古时候，人们所用的都是天然香料，不过那是上流社会才能享受的奢侈行为。随着社会的发展，人们的生活方式与价值观念发生了变化，香品逐渐更趋于实用性，香文化也再度被人们重视。

天然香主要有两种类型：一种是使用单一香料的“单品香”，或是基本保持香料原态的块状香、条状香或粉末状香，或是制成线香、盘香等形状；另一种是调和多种香料制成的“合香"，形状上多为线香、盘香等。单品香虽比化学香料好，但由于香料单一，味道不够好，养生效果也差一些。而且许多香料，如檀香，更适合和其他香料一起使用。古人就已得出结论："檀香单焚，裸烧易气浮上造，久之使神不能安。"因此，单品香属于原始的用香方法。汉代以后，人们更多地使用合香。传统合香的制造，不仅使用天然香料做原料，更有合理的配方、严格的炮制方法和制作工艺。如今，市场上已很少能见到天然香料的合香了，大多数都是仅以天然香料为原料而已，只追求其实用性，而真正依古法制作的正宗合香，种类极少。

2.合成香料

以化学合成香料制作的香品，将香味的优美、香型的丰富和成本的相对降低作为首要目标。在19世纪后半期，人工合成香料（即化学香精）就已出现在欧洲。这些化学香精不仅能大致地模拟出绝大多数香料的味道，而且原料（如石油、煤焦油等）易得，成本价格极其低廉，香精的味道很浓郁，于是，它迅速占领了香料市场，成为现代工业生产中的主要添香剂，在制香行业中也不例外。

化学香精虽然和天然香料的香味差不多，而且更浓，但却不具备天然香料安神养生、启迪心灵的功效。很多天然香料都是珍贵的中药材，对人身体有益，而作为化学产品的合成香料虽然闻起来芳香四溢，但大多不利于身体健康。而且，单就气味而言，化学香精也仅仅是接近天然料，远远不能与之相媲美。

化学香精类香品之所以受人们欢迎，主要是因为大多数香客只是把烧香作为祭祀的仪式。他们不懂得闻香、品香，也就自然而然地忽视了香的用料、配方与品质，而只关注香品看起来是否美观、香味是否浓郁。化学香精和化学加工技术的广泛使用也使得现代的制香工艺和从前的工艺有了本质的不同。虽然现代制香工艺中也会用到一些传统的方法和技术，但那只是形式上的，而香料的选择、炮制、配伍、火候等最核心的内容却被丢弃了。这样就导致了制香工艺的中断与香谱配方的散失，因此，现在已经很少有人真正精通传统制香技术了，这也不利于香道的发展。

根据香品外形特征划分

根据香品外形特征可把香料分为原态香材、线香、盘香、塔香、香丸、香粉、香篆、香膏、涂香、香汤、香囊、香枕等。下面我们介绍几种主要的香料。

1.原态香材

香料经过清洗、干燥、分割等简单的加工制作而成，还保留着香料的部分原始外观特征，如檀香木片、沉香木块等。

2.线香

常见的熏香呈直线形，分为竖直燃烧的“立香”、横倒燃烧的“卧香”和带竹木芯的“竹线香”等类型。

3.盘香

又称“环香”，螺旋形盘绕的熏香，熏燃时可挂起。也可用支架托起。有些小型的盘香也可用直接平放在香炉里使用。

4.塔香

又称“香塔”，呈圆锥形。有些类似于塔的形状，可放在香炉中直接熏烧。

5.香篆

又称“印香”“百刻香”，用模具将香粉压制成特定的图案或文字，点燃之后可顺序燃尽。

6.涂香

又称“涂敷香”，是指涂在身上或衣服上的香粉或香膏等。

7.香汤

又称“香水”，以香料浸泡或煎煮的水。

根据使用方法划分

1.自然散发香气的香品

这类香品因自然散发香气，常被做成饰品来佩戴，或被直接涂抹，如香精油、涂香（又名“涂敷香”，涂敷在身上或衣服上的香粉、香膏等）、香囊、佩香（挂在颈下的香包）、衣香（放入衣服、衣袋）、香枕、帷香等。

2.熏烧散发香气的香品

这类香品分两种：一种是点燃后悔散发香气的，古称“‘烧香’“焚香”；另外一种是不直接点燃，靠炭火熏烤散发香气的，古称“熏香”。

3.浸煮散发香气的香品

这类香品靠放入水中加热浸煮散发香气。